Bonjour chers amateurs de thés, je me doute bien que la réserve dans vos armoires à thés diminue fort probablement à vue d’œil et que lorsque vous sirotez vos boissons chaudes favorites, vous aimeriez pouvoir en avoir à l’infini. Et bien, laissez-moi vous rassurer, puisque chez les Thés du Nord, présentement nous redoublons d’ardeur et prenons présentement les gorgées doubles pour faire les meilleurs thés entièrement produits au Québec et nous sommes prêts à viser encore plus haut pour tenir vos réserves pleines.
Pour les lecteurs moins familiers avec nos procédés, sachez que la majorité de la production de nos thés se déroule sur une courte période de deux mois durant l’été et c’est à Champneuf en Abitibi que ça se passe. Cette année, l’équipe de cueilleurs est plus grande que jamais, avec les fidèles Victor, Audrée, Arielle, Marco et Lôrel qui sont de retour pour porter main forte à Julien, accompagnés de David, Mégane et Joanie, qui s’ajoutent à l’équipe. Nous avons même dû transformer notre garde-manger en chambre afin de loger tout le monde. Chacun apporte une touche de ses talents, de connaissances et de folie afin que la cueillette soit à son meilleur. Le respect de l’environnement est au cœur de nos valeurs à chacun et nous prenons tous soin d’avoir une cueillette éthique et poétique. Je suis convaincu que la saveur de notre plaisir à cueillir va se goûter dans vos prochaines infusions.
Il y maintenant trois ans que nous avons décidé de déménager nos productions du Kamouraska vers la municipalité de Champneuf, trois ans de constante amélioration de nos infrastructures et techniques de production.
Étant maintenant mieux orientés dans la région et son territoire parsemé d’épilobe, nous avons été en mesure de viser juste dans nos différentes talles réparties un peu partout dans ce secteur de l’Abitibi. Nous avons même profité de quelques jours en début de saison afin de réaliser des tests avec des feuilles d’aulne pour une possible future recette de thé à ajouter à la collection. Honnêtement jusqu’à maintenant, c’est très prometteur! Dans les gros ajouts de la saison 2026, nous avons construit une serre qui sert maintenant pour des flétrissements solaires afin de recréer un climat similaire à celui d’Asie. C’était tout un projet, mais le résultat est plutôt satisfaisant à l’heure du thé lorsqu’on peut goûter le travail du soleil sur les feuilles.
À force de côtoyer l’épilobe dans les prairies, un peu comme elle, nous finissons par développer une relation avec la lumière, du levé jusqu’à son coucher. C’est pourquoi l’une de nos traditions préférées dans l’équipe est de regarder les spectaculaires couchers de soleil de ce paysage abitibien et apprécier les premières minutes de noirceur, un moment paisible à chaque fois. Ensuite, à tous les matins, se réveiller au rythme des rayons qui traversent la fenêtre pour annoncer le début de la prochaine journée de cueillette.
Marco Déry, chef d’équipe des cueilleurs
15-07-2026
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